豆漿好處多人人都知道, 黃豆營養有維他命、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3),又不含膽固醇。發芽讓營養加分內含卵磷脂、大豆異黃酮、天然酵素、減少人體吃豆類所產生的尿酸成份,這都是聽說啦!
我的感覺就是發芽後豆漿變甜了(因為我做的豆漿不放糖)!這甜味與黃豆芽很接近的甜味~~
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1.清洗豆子
2.浸泡黃豆(水要多一點讓黃豆有充分的水分水太少黃豆會發酸!)夏天
比較快..4~5 小時豆子就完全泡開, 冬天則需 8~ 10 小時,看溫度狀況做
改變(實驗結果電解水泡開豆子所需的時間比較短)
3.泡開的黃豆在用清水沖一次 , 請溫柔對待,浸泡後的黃豆很容易受傷
4.吹芽, 個人發明了省錢環保的方式, 用毛巾滴水的方式催芽, 歪哥跟我說這
個稱為"毛細現象", 由於內聚力跟附著力、力跟附著力、克服地心引力而
上升的現象(給有讀書給歪哥拍拍手!)
發芽黃豆
超級媽媽果汁機登場(一次30 秒,打太久很難榨汁)
手力榨汁(這個最累,算是訓練手力的好方法)
煮開豆漿(一定要煮開,不然喝了會拉肚子)煮豆漿時看到泡沫上湧別當作煮沸,這些泡泡都是騙人的,沒熟的豆漿讓蛋白質代謝有障礙胃腸刺激--->結果就是讓屁屁~~噗~~
一個禮拜我會弄一次, 時間約 40 分鐘, 很費力也花時間, 想過要買豆漿機,但是喝了會有渣渣的口感,我不喜歡這口感,所以堅持這樣的作法,雖然一個禮拜老婆只有三天早晨可以喝豆漿~不過這是我時間許可下的付出, 我會一直做下去,直到有一天我手無力轉動濾布,榨出幸福豆漿
600g(一台斤)可作 2300~2500cc 的濃豆漿,美味程度我給自己 99 分, 一分留給自己進步的空間, 但我感受到短暫的幸福有錢買不到!發現原來幸福就是簡單的事情、持續不中斷的去做、就只為你所愛的家人!